Sahte içkiler artık kolaylıkla tespit edilecek...
Manchester Üniversitesi'ndeki araştırmacılar, şişelerin içinde hala iken, votka ve viski gibi sahte alkol tespit edebilen dünyanın ilk el tipi SORS cihazını geliştirdiler.SORS veya 'uzamsal olarak dengelenmiş Raman spektroskopisi' cihazları, cam şişeler gibi cila yüzeylerinin altındaki nesnelerin ve içeriğin hassas bir şekilde kimyasal analizini sağlar, lazerler cam boyunca yönlendirilen 'optik bir yaklaşım' ile çalışır, alkol içinde tutulan kimyasal açıdan zengin bilgiler verir.
Bu tür cihazlar halihazırda ticari olarak temin edilebilir ancak güvenlik ve zararlı madde tespiti, tarama ve farmasötik analiz için genellikle kullanılmaktadır. Manchester Enstitüsü Biyoteknoloji Enstitüsünde (MIB) Kimya Okulu'nda geliştirilen bu son sürüm, bu tür bir el aletinin bir yiyecek veya içecek ürünü için ilk defa kullanıldığı durumdur. Araştırma, Nature'da bugün (21 Eylül) yayınlandı.Araştırmayı yöneten MIB'den Profesör Roy Goodacre şöyle diyor: "Yiyecek ve içecek sahteciliği, özellikle alkol ürünleri söz konusu olduğunda ciddi sağlık, ekonomik ve sosyal sonuçlarla ilgili gerçek potansiyel ile birlikte geliyor.Tüketicinin güvenini sağlamanın önemli bir parçası, bu ürünlerin orijinal olduğundan ve kirletilmediğinden veya sahte olmadığından emin olunuz. "
Sahte içki de içenlerinin sağlığı için büyük etkilere sahip olabilir. Taklit ürünler, büyük markaların AB yasalarına uymak zorunda kaldıkları aynı sıkı sağlık ve güvenlik prosedürlerini takip etmez. Bu nedenle, sahte ruhlar genellikle boğaz ağrısı, baş dönmesi, hastalık ve hatta körlüğe neden olabilecek tehlikeli seviyelerde metanol, antifriz kullanılan kimyasallar içerir.
Projeyi yazan Dr. David Ellis, "Yasadışı alkol içeceklerinin satışı, sanayi alkolleri veya metanol sahteciler tarafından kullanıldığında ve bilmeden tüketildiğinde, her yıl dünya çapında çok sayıda ölümle karşılaşıldığı için ciddi sağlık etkileri yaratabilir. bu yaklaşımı sadece marka özgünlüğünü sağlamak için değil, aynı zamanda halk sağlığını korumak için geliştirdi. "
Ekip, 40 sahte ürünler de dahil olmak üzere, kapalı cam kaplarda Scotch Whiskey, rom, cin ve votka gibi yaklaşık 150 tanınmış marka üzerinde gadget test etti. Sahte alkol içeriğini saptamanın yanı sıra araştırmacılar, çok iyi tanınmış Scotch Whisky markalarını ayırt edebilir ve farklı seviyelerde alkol tespit edebilir.
Ekip ayrıca cihazı, yerel mağazalardan 'raftan' alan birkaç şişe alkollü içecekle test etti. Bunlar önce açılmadan ölçüldü, daha sonra açıldı ve farklı metanol seviyeleri (1, 2 ve 3%) ile kontamine edildi ve tepeler değiştirildi. El SORS yine de birden fazla renk içinden metanol ile kirlenmesini tespit edildi (açık / yeşil / kahverengi) çeşitli biçimlerde cam şişe Scotch viski, cin ve votka gibi içeceklerdi.
