Beiträge von Şaban Çilesiz

Meteorolojik Model Güncelleme Saatleri
06:30-08:15 (GFS Sabah)
09:00-10:00 (ECMWF Sabah)
12:30-14:15 (GFS Öğlen)
18:30-20:15 (GFS Akşam)
21:00-22:00 (ECMWF Akşam)
00:30-02:15 (GFS Gece)

  • Doğa ve Balıkçılık

    kaçak avcılık konusunda büyük mücadele veriyorum badi ... bu konuda senin bilgilerin ve tecrübelerini de bu konuda görmek bana büyük mutluluk verir ... bu işe avcılıkla başladım ve gitgide av dostu doğa dostu bir birey haline geldim doğaya olan saygım her geçen gün artıyor ...

  • Ankara Özel Meteorolojik Yorum Konusu

    d8192793d78c2a618d3.jpg


    Başkent Mart Ayında Beyaza Büründü
    Mart ayında yağan kar, Ankara'yı beyaza bürüdü. Şehrin üzerini kaplayan beyaz örtü kartpostallık görüntüler ortaya çıkardı.


    20170826_141034.png

    ÇİÇEKLERİN ÜZERİNE KAR YAĞDI

    Çiçek açan ağaçların üzerine yağan kar, kartpostallık görüntüler ortaya çıkardı. Başkentliler, ortaya çıkan manzarayla adeta iki mevsimi bir arada yaşadı.

  • Doğa ve Balıkçılık

    5 Maddede Sizi Ömür Boyu Doğada Yaşatabilecek Mantar Toplama Rehberi

    Mantar aşkı, şakaya gelmez. Öldürücü etkisi olduğu bilinmesine rağmen seveni çoktur mantarın. Başlangıçta kültür mantarı artık size mantar gibi gelmemeye başlar. Değişik mantar tiplerini denemeye başlarsınız. Tipini gözünüz tutmasa da her mantarın kendine özgü o farklı aroması bir kere ele geçirmiştir sizi. Ufak psikolojik zehirlenmeleri de atlattıktan sonra hala hayattasınızdır ve artık kendi mantarınızı toplama zamanınız gelmiştir.
    forum.havaforum.com/attachment/924/


    Mantar ne zaman toplanır?


    Sonbahar ve ilkbahar ayı, mantar toplama macerası için en doğru zaman. Toprak altında yağmur suyuyla beslenen mantarlar, yağmur sonrası yeryüzüne çıkıyor ve çok hızlı büyüyor. Mayıs ayından kasım ortalarına kadar devam eden mantar toplama süreci, yüksek ve dağlık bölgelerde yaz aylarında da mümkün. Daha spesifik olmak gerekirse mantar toplamak için en uygun gün tercihi güneşli bir gün ve sabah çiyinin kaybolduğu zamandan öğlen ortasına kadar olan süre.


    Mantar nerede toplanır?
    İstanbul’da Belgrat Ormanı, Şile ve Polonezköy en çok mantar bulunabilen lokasyonlar. Türkiye genelinde ise Bolu dağları, Küre Dağları, Ganos Dağları, Kaz Dağları ve Toroslar mantar toplamak için en doğru adresler.
    Bir mantar için en önemli şey hava geçiren bir ortamda saklanması. Hasır bir sepete koyacağınız mantarlar hava alacağı için plastik poşetten çok daha doğru bir seçenektir. Eğer mantar hava almazsa çok çabuk bozulacağından nasıl saklandığı hayati önem taşıyor. Mantar, köküyle değil topraktan sökmeden, kesici alet yardımıyla toprağa yakın bölümünden kesilerek teker teker koparılır.
    Yenilebilir yabani mantarların doğada ne ile temas ettiğini bilmediğimizden onları yıkamamız gerekiyor. Topladığınız gün temizlemeniz gereken mantarlar eğer çok kirli değillerse yıkamaktan kaçının. Çünkü su, mantarların tat ve aromalarının azalmasına yol açarken aynı zamanda daha kolay bozulmalarını sağlıyor. Su ile temas eden mantarın birkaç saat içerisinde tüketilmesi gerekiyor. Eğer topladığınız mantarlar çok kirliyse diş fırçası ya da ıslak bir bezle zarar vermeden temizleyebilirsiniz.


    Mantarın zehirli olduğunu nasıl anlarız?


    Dünyada yiyecek bu kadar fazla şey varken şüpheli gözüken hiçbir mantar için hayatınızı riske atmayın ve onları toplamayın. Toplamayı düşündüğünüz mantarın görüntüsünü mutlaka güvenilir bir kaynaktan kontrol edip, zehirli olup olmadığından emin olun. İstanbul çevresinde 10 binin üzerinde olduğu tahmin edilen mantar türünün sadece 200 tanesinin yenilebilir olduğunu düşünecek olursak, bu işin ne kadar ciddi olduğunu da anlayabiliriz.
    Türkiye’de mantar dendiği vakit akla gelen ilk isim olan Mantar Uzmanı Jilber Barutçiyan mantarlar hakkında şu bilgileri veriyor:
 “Yenen mantarla yenmeyen mantarı birbirinden ayırmak için geçerli hiçbir teknik ve metot yoktur. Mantarı bilimsel kaynaklardan tanımlayıp, yeni kaynaklardan yenilebilirliğini kontrol etmek şarttır. Yeni kaynakları özellikle vurguluyorum. Eskiden yenebilir zannettiğimiz pek çok mantarın zehirli olduğu hatta öldürücü olduğu artık kanıtlanmıştır. Hiçbir genellemeye inanmayın, pek çok kişi şöyle diyecektir: ’eğer hayvanlar yiyorsa biz de yiyebiliriz o mantarları.’ Bu tamamen boş inanıştır. En zehirli mantarı salyangozlar yer ama insan yediği takdirde ölür. Mantarlar kılık değiştirebilirler, mantarlar değişik yörelerde çıkabilirler, mantarlar bize her zaman tuzak kurabilirler. Bunun anlaşılabilmesinin tek şartı eğitimdir. Halk arasında “Köy Göçüren” adı verilen “amanita phallodies” mantar türüne özellikle dikkat etmek gerekiyor. Bir tanesi bile bir insanı öldürmeye yeten bu mantarı mutlaka önceden fotoğraflarına bakarak hafızanıza kazıyın ve karşılaşırsanız yolunuzu değiştirin.
    Hangi mantar yenmez?

    Eğer kötü kokuyorsa ve tadı nahoşsa,
    Küflenmiş ya da çürümeye yüz tutmuşsa,
    Böceklenmişse,
    Borucukları veya ayağındaki damar ağları kırmızıysa,
    Etleri sararmış ve/veya ıslak ise o mantar yenmez.


    Türkiye’de yetişen ve yenebilen mantarlar hangileri?


    Hepsini tek nefeste sayalım o zaman: Kuzu göbeği mantarı, kuzu mantarı, domalan, sütsüz mantar, Kanlıca mantarı, tirmit, çörek mantarı, kaypak mantar, öküz mantarı, melez mantarı, doru renkli mantar, çam kabara mantarı, kar çanı, bal mantarı, değişken renkli çayır mantarı, kara kız mantarı, imparator mantarı, şemsiye mantarı, posteki mantarı, istiridye mantarı, kayın mantarı, yumurta mantarı, borazan mantarı, kıvırcık mantarı, biftek mantarı, kükürt mantarı, pullu mantarı, sığır dili, dede sakalı.

  • Doğa ve Balıkçılık

    1ee3069d13be.jpg

    KARA ORMAN NANTARI (ŞİTAKE MANTARI)

    Uzak Doğu ülkelerinin en bilinen ve sevilen mantarı olan şitake mantarı aslında Türkiye’de de rastlayabileceğimiz bir mantar türü. Türkiye’de kara orman mantarı olarak da bilinir. Dünyanın en pahalı mantarlarından bir tanesidir. Trüf mantarları gibi yüksek fiyatlarla satılır. Akdeniz, Ege, Marmara ve Karadeniz bölgelerinde yetiştirilir.

    forum.havaforum.com/attachment/923/

    BİFTEK MANTARI

    Renk olarak çiğ ete benzeyen ve kesildiğinde gerçekten kırmızı bir renkte sıvı akıtan biftek mantarı yenilebilen en lezzetli mantarlardan bir tanesidir. Çınar ve kestane ağaçlarına tutunan biftek mantarı, Mersin ve çevresinde yetişir. Tadı ekşimtraktır ancak yemeklere lezzet verir.

  • Doğa ve Balıkçılık

    forum.havaforum.com/attachment/918/

    KAYIN MANTARI (İSTİRİDYE MANTARI )

    Kayın, kavak, istiridye ya da yaprak… Bu isimlerle bilinen istiridye mantarı, yumuşak yüzeylere tutunmayı sever. Nadir ve lezzetli bir mantar olması nedeniyle istiridye mantarı yetiştiriciliği ülkemizde oldukça yaygın bir meslek haline gelmiştir.

    ticari amaçlı yetiştiriciliği ülkemizde yaygın olan bu mantar türünün yetiştiriciliği hakkında bilgi sahibi olmak isteyenler için
    http://www.sukabagi.net/kavak-mantari.php
    forum.havaforum.com/attachment/919/
    mantar yetiştiriciliğine örnek fotolar

  • Doğa ve Balıkçılık

    Zitat von Yusuf151515

    Evet bu bitkilerin dağıtımı bulunduğum ilçe olan Bucak ta.Tüm Türkiye nin salep ihtiyacı karşılanıyor.

    bulunduğum coğrafyada da yetişiyor bu bitki ve geçen sene 3 araba geldi 2 gün kaldı gitti onlardan öğrendik bizde ;)
    bi abimiz 4-5 gün günde 1-2 saat dolaşarak topladı bikaç işlem uyguladı İstanbul'a gönderdi 600 lira para gönderdiler ki bu abi ilk defa bu işi yapan ve denemekten bişey çıkmaz diyerek yapan biri . arazi geniş ekmek yok dikmek yok - herşey bedava , sadece toplaması var :)

  • Doğa ve Balıkçılık

    ECG101-240.gif

    TİRMİT MANTARI (GEYİK MANTARI)

    Gençken sarı olan olgunlaştıkça ise kırmızı renge dönen tirmit mantarı halk arasında geyik mantarı olarak da bilinir. Karadeniz bölgesinde yoğunluklu olarak görülür. Pişirilmesi kolay ve lezzetli bir mantardır. Tuzlu ve baharatlı olarak pişirildiğinde yemeklerin yanına servis edebileceğiniz iyi bir ara sıcak olacaktır.

    Haziran- Eylül aylarında yetişen bu mantarın iki çeşidi bulunmaktadır. Açık kremsi renkli olanlar ve de kiremit renginde olanlar. Yeni büyüyen geyik mantarının rengi ilk başta açık olup daha sonra kahve-turuncu arası bir renk alır. Sütlü olup çiğ olarak ta yenmektedir. Hafif baharlı tadı bulunan geyik mantarının közlemesi enfes olur.Salamura yapabileceğiniz gibi ayrıca kurutarak ta saklayabilirsiniz. Bunlarla uğraşmam diyorsanız Tavuk mantarı tarifine göre pişirebilirsiniz.

    Mevsimi geldiğinde Karadeniz köy pazarlarında, Giresun ve Ordu’da ve de buradaki yayla yollarında bu mantarı çok ucuza satan köylüleri görebilirsiniz. Yol boyunca orman çamurundan üstü başı kirlenmiş, elleri kararmış çocukların harçlık çıkarmak için size doğru içi dolu mantar poşetlerini sallarken görmeniz mümkün. Eğer kendiniz toplamak isterseniz bu çocuklar sizlere yardımcı olacaktır. Birkaç tane de toplamış olmanız size büyük bir haz verecektir. Çünkü mantar avcılığının tadı ve havası bambaşkadır.

  • Doğa ve Balıkçılık

    forum.havaforum.com/attachment/909/

    ÇÖREK MANTARI (PESTİK MANTARI-AYI MANTARI)

    Çörek mantarı da denilen ve ak, katı ve yumuşak olmak üzere üçe ayrılan pestik mantarı aslında ormanlarımızda gezen en güzel mantarlardan bir tanesidir. Hatta marketlerde satın almak isteseniz yüksek fiyatlarla karşılaşır, bu mantarın İtalyanlara ait olduğunu düşünürsünüz. Çünkü pestik mantarı herkesin havalı ismiyle bildiği porcini mantarıdır. Batı Karadeniz bölgesinde bulunur ve orada ayı mantarı adını da alır.

    Şapkası 7-30 cm büyüklükte, bazen biraz daha geniştir. Yarım küre şeklinde, daha sonra tümsek, nihayet yayvandır. İyi pişmiş, kabarmış çöreğe benzer. Kenarı başlangıçta içeri kıvrıktır. Şapkanın zarı düzgün değil, çıplak ve kurudur. Islak olduğu zaman parlar ve hafif yapışkandır. Rengi çok değişken, kestane kahverengisi veya soluk olabilir. Kenarının rengi hafifçe daha açık olur. Borucukları, sıkı bir şekilde yan yana yer alırlar. Sapa boyları kısalarak bağlanırlar, uzun ve incedirler. Önce boz beyaz daha sonra yeşilimsi sarı, zeytin yeşili rengindedir, şapkadan kolayca ayrılabilirler. Delikçikleri küçük ve yuvarlaktır. Önce kirli beyaz, daha sonra sarımtırak, nihayet yeşilimtırak sarıdır. Sapı kuvvetli ve katıdır, çoğunlukla ortada veya aşağıda şişkindir. Gençken dip tarafında şişkin olup daha sonra kalınlık bakımından muntazam olur. 15-20 cm kadar boyda, 3-4 cm kadar kalınlıkta olabilir. Renk bakımından önce beyaz açık bozdur, sonra esmer kahverengiye döner. Yukarı kısmı, ince, belirsiz beyaz soluk renkli damarlı ağ gibi görünüşe sahiptir, bazen bütün yüzeyi böyledir. Etli kısmı gençken sert, beyazımtırak, olgunlaşınca yumuşak, sünger gibi sarımtıraktır. Şapkada dış zarın altına gelen kısımda esmerimtıraktır. Spor izi sarıdır.
    Hazirandan Ağustosa ve Eylülden Kasıma kadar yapraklı ağaçlardan meşe, huş, bilhassa kayın, iğne yapraklılardançam, genç ladin meşçereleri altında ve çevresinde, oldukça asit karakterde topraklarda, ormandaki yol kenarlarında, orman sınırı boyunca, yaprak çürüntüsü üzerinde genelde çok sayıda bazen tek tek görülür. Hoş kokusu ve fındık gibi, mulayim, hoş ve lezzetli tadı ile yenilebilen en iyi mantarlardan biridir. Kurutularak veya yağ içinde saklanabilir.
    Çörek mantarı sinekler larvaları tarafından işgal edilmeye meyillidir. Çok lezzetli olan bu mantarın o yüzden dikkatli incelenmesi gerekir.

  • Doğa ve Balıkçılık

    Zitat von Effective Snow (Oğuz03)

    Orada İsrail sazanı var.Çok çabuk ürüyor.Eskiden kirlilikten balıkların nesli tükenmekteymiş.İsrail sazanı atmışlar.Onlardan var birde Yılan balığı var.Afyon'da Dinar taraflarında Acıgöl var.

    ben kara avcılığı için gelicem hocam Allah nasip ederse kimisi sevmez ama bizimki merak ördek avı :)
    israil sazanı çok çabuk ürer ama çevresindeki balık popülasyonunu da çok çabuk tüketir . İsrail Sazanı zamanında ülkemizin çoğu ırmak ve göletine atılmış ve bu bence bilerek yapılmış ülkemizdeki balık çeşitliliğini bitirmek için yapılmış bi sabotaj hocam zamanında yetkililerde buna çanak tutmuşlar .

  • Doğa ve Balıkçılık

    forum.havaforum.com/attachment/904/
    İMPARATOR MANTARI ( GELİNCİK MANTARI )

    Güney Avrupa’da en çok sevilen mantarlardan bir tanesi olan ve hatta bilimsel adını (amanita caesarea) Sezar’dan alan gelincik mantarı, turuncu şapkalı ve beyaz sporludur. Türkiye’de Göksü Vadisi, Şile ve Kandıra dolaylarında bulunur. Tadı keskindir ancak oldukça lezzetlidir. Gelincik mantarı ailesinde zararlı yani zehirli mantarlar da yer aldığı için toplarken dikkat edilmesi ve toplandıktan sonra bir uzmana danışılarak tüketilmesi gerekir.

    forum.havaforum.com/attachment/908/
    HÖBELEN (KUZU GÖBEĞİ MANTARI)

    Ege, Akdeniz ve Karadeniz’in kıyı bölgelerinde yetişen kuzu göbeği mantarı, halk arasında höbelen ya da döbelen olarak da bilinir. Şifalı mantar olarak da bilinen kuzu göbeği, yenilebilir mantarlar arasında yer almasına rağmen pişirilmeden yenmemesi gerekir. Ekonomik değeri yüksektir ve Fransız mutfağının da en sevilen mantarlarından bir tanesidir.

    Ormanlarda tek tek veya küçük gruplar halinde bulunan ve pek çok faydası bulunan kuzugöbeği mantarı, şubat - haziran ayları arasında ortaya çıkar.

    Yaş kuzugöbeği mantarının 1 kilogramı 40-80 TL arasında değişen fiyatlarla satılırken 1 kilo kuru kuzugöbeği mantarının 300 liraya alıcı buluyor.

    Hastalıkların iyileştirilmesinde sık sık kullanılan mantar; B1, B2 ve C vitaminleri ile yüksek oranda kalsiyum, sodyum ve potasyum gibi mineraller içerir.

    ülkemizde Ege, Akdeniz ve Karadeniz bölgelerinde yani çoğunlukla kıyı kesimlerde yetiştirilir. Bu mantar türü, kurutularak ipe dizilir ve bu şekilde satılır.

    Kuzugöbeği mantarı kan yapıcı özelliğiyle biliniyor. Kansızlık yani anemi rahatsızlığına da büyük fayda sağlar.
    Vücudun direncini artırır ve dinç kalmasını sağlar.
    Protein değeri oldukça yüksek bir mantar olan kuzugöbeği kansere karşı etkilidir.
    Bitkinliğe, güçsüzlüğe ve yorgunluğa karşı oldukça faydalı bir mantar türüdür.
    Gözler için oldukça yararlıdır. Gözlere parlaklık verir.
    Bağırsak ve mide rahatsızlıklarına iyi gelir.
    Beyine de oldukça faydalıdır, zihnin iyi çalışmasını sağlar.
    Kuzugöbeği mantarı, tek öğünde fazla miktarda yenmemeli, zarar verebilir.

  • Doğa ve Balıkçılık

    IHLAMUR ÇAYI  geleneksel olarak sinirleri yatıştırmak ve kaygı giderici olarak kullanılmaktadır
    Ihlamur ağacı oldukça hızlı büyür ve 15-25 metre uzunluğa erişebilir. Sağlığa faydalı ve çeşitli rahatsızlıkların tedavisinde kullanılan bölümü ise sarı-beyaz renklerde açan çiçekler ve yapraklarıdır. Çiçekler, bahar aylarında açar ve bu mevsimde toplandıktan sonra kurutulur. Kalp şeklindeki bu çiçekler 5-10 santim uzunluğa kadar büyür. Ihlamur ağacı kabuğu gri, yumuşak ve liflidir.
    Ilıman iklimlere özgü ıhlamur ağacı kışın yapraklarını döker. Ağacın ürüne bağlı olarak güçlü ve yumuşak kokulu çiçekler açabilir. Çiçeklerinde bulunan yağ sayesinde aromatik bir tadı vardır. Kurutulmuş çiçekleri ise hafif tatlı ve yapışkandır.

    • Terlemeyi teşvik eder
    • Ateş düşürür
    • Öksürüğe iyi gelir
    • Gribe ve nezleye iyi gelir
    • Migren ağrılarını hafifletir
    • Kaygıyı azaltır
    • Stresi azaltır ve rahatlama sağlar
    • İshal tedavisinde kullanılır
    • Kan basıncını düşürür
    • Karaciğer rahatsızlıkları tedavisinde kullanılır
    • Damar sertliğine karşı kullanılır
    • Sindirim sisteminin daha iyi çalışmasını sağlar
    • Kas spazmlarını giderir
    • Safra kesesi rahatsızlıklarına karşı kullanılır
    • Boğaz ağrısını alır
    • Hazımsızlığa iyi gelir
    • Çarpıntıyı giderir
    • Toksinlerin atılmasına yardımcı olur

    Ihlamur Çayı Nasıl Hazırlanır?


    Yemeklerden sonra siyah çay ya da kahve içme alışkanlığınız varsa bunların yerine ıhlamur çayı içerek hem sindirim sisteminizin daha iyi çalışmasını hem de ruhsal olarak rahatlama sağlayabilirsiniz. Ihlamur çayı hazırlarken bardak başına bir çay kaşığı tepeleme kurutulmuş ıhlamur ölçüsünü kullanabilirsiniz. Ihlamuru suyla birlikte kaynatmayın. Önce suyu kaynatın ve önceden ıhlamur koyduğunuz demliğe kaynamış suyu boşaltıp ağzını kapatın ve 10 dakika demlenmesini bekleyin. Yemeklerden sonra günde 3 kere ıhlamur çayı içebilirsiniz.-


    Ihlamurun Sağlığa Faydaları

    Ihlamur çayı ülkemizde olduğu gibi farklı kültürlerde geleneksel olarak grip nedeniyle yükselen ateşi düşürmek için kullanılmaktadır. Ihlamur çayının buharı burun tıkanıklığını açmaya yararken, sıcak çay boğaz ağrısını, öksürüğü alır. Diğer popüler kullanımı ise sakinleştirici etkisi ile sinirleri yatıştırmak içindir. Yatıştırıcı etkisi bulunan ıhlamur çayı gerginliği alır, kaygı nedeniyle gerilen sinirleri yatıştırır, stresi azaltır ve uykuya geçişi kolaylaştırır.
    Kalp çarpıntısına ve yüksek tansiyona karşı tavsiye edilen ıhlamur çayı, C vitamini kaynağı olan limon suyu ile birlikte tüketildiğinde bağışıklık sistemini güçlendirir. Ihlamur çiçeği ile hazırlanan cilt kremleri, kaşıntılı deri hastalıklarının belirtilerini hafifletmek için kullanılmaktadır. Çeşitli kozmetik markaları selülit kremleri içerisinde ıhlamur kullanmaktadır.
    İdrar söktürücü olarak karaciğer ve safra kesesi hastalıklarının tedavisinde yardımcı olarak kullanılır. Ihlamurun faydaları üzerine yapılan çalışma sayısı oldukça az olmakla birlikte bazı klinik araştırmalar kas kasılmalarını azalttığı yönünde sonuçlara sahiptir.
    Ihlamuru piyasada kurutulmuş ıhlamur çiçekleri, hazır poşet çay, kapsül, ıhlamur özü ve tentür olarak bulabilirsiniz.


    Ihlamurun Tarihi

    Ihlamur ağacının çiçekleri Ortaçağ’dan bu yana geleneksel olarak terlemeyi teşvik etmek ve ateş düşürmek için kullanılmaktır. Tarih boyunca idrar söktürücü, spazm çözücü, mideyi sakinleştirici, öksürük ve boğaz ağrılarına karşı, balgam söktürücü, migren ağrılarına karşı, karaciğer ve safra hastalıklarına karşı kullanıldığı bilinmektedir.
    Almanya’da resmi olarak şifalı bitki kabul edilen ıhlamur, doktorlar tarafından soğuk algınlığına karşı tavsiye edilmektedir. Bazı kültürlerde sadece ıhlamur ağacı altında oturarak epilepsinin tedavi edilebildiğine inanılırmış.
    Yunan mitolojisinde, tanrılara onu ölümlüler arasında bırakmaması için yalvaran Philyra’nın bu isteğinin karşılığında uzun ömürlü ıhlamur ağacına dönüştürüldüğüne inanılırmış.
    Ihlamurun Yan Etkileri
    Ihlamur kısa süreli ve tavsiye edilen oranlarda kullanıldığında bir yan etkisi yoktur. Ancak uzmanlar uzun süreli kullanımının kalp hasarına neden olabileceğini belirtiyorlar. Ayrıca ıhlamur ağacı kabuğuna temas etmek ciltte tahrişe yol açabilir. Gebe ve emzirme dönemindeki kadınların ıhlamur çayı içmeden önce doktorlarına danışmaları tavsiye edilmektedir.